Vor 100 Jahren startete in Deutschland die serielle Herstellung von Lakritz. Die Lebensmittelchemikerin Julia Bornhorst weiß, was in der vielseitigen…
Jahr100Wissen: Prof'in Julia Bornhorst über die Geschichte des Lakritz

Fettsäuren und aus ihnen gebildete Stoffe spielen eine wichtige Rolle bei Entzündungen im menschlichen Körper – und damit auch für Gesundheit und…
Wuppertaler Lebensmittelchemiker*innen erarbeiten internationale Standards für die Analyse von oxidierten Fettsäuren

Mitte März fand an der Bergischen Universität Wuppertal die jährliche Regionalverbandstagung der Lebensmittelchemiker*innen in Nordrhein-Westfalen…
Speiseöle im Fokus der Lebensmittelchemischen Gesellschaft NRW

Alle, die selten kochen, kennen es: man öffnet die Ölflasche und, hoffentlich noch vor dem Schwung über die Salatschüssel, sagt jemand „Puh, das…
Olivenöl ohne Oliven - FABU-Preisträgerin Dr. Elisabeth Koch im BUW-Podcast "Ausgezeichnet"

Katrin Rotgänger gewinnt Posterpreis bei der Jahrestagung der Gesellschaft für Mineralstoffe und Spurenelemente

Ein zweifelsfreier Nachweis von Substanzen mittels (Flüssig)chromatographie ist nur möglich, wenn diese eindeutige Signale (Peaks) liefern.
Quantifizieren ohne Nachweisgrenze? - Prof. Dr. Nils Helge Schebb in „Nachrichten aus der Chemie“

Für ihre herausragende Lehre hat die Bergische Universität Wuppertal Prof'in Dr. Julia Bornhorst mit einem Wuppertaler Lehrlöwen 2023 ausgezeichnet.
Prof'in Dr. Julia Bornhorst mit Wuppertaler Lehrlöwen 2023 ausgezeichnet

In einem gemeinsamen Projekt von Prof. Dr. Fabian Mohr und Prof. Dr. Julia Bornhorst beschäftigte sich Dr. Laura Kubens mit dem manganhaltigen…
Neue Studie zur Toxizität des Fungizids Maneb

The Schebb Team has identified previously unknown fatty acids in rapeseed and flaxseed oil.
New publication on previously unknown fatty acids in rapeseed and flaxseed oil